安全365｜你家厨房安全吗？一起看厨具的“正确打开方式”

来源：牛牛体育直播吧发布时间：2024-10-10 05:27:27

　　燃气灶、空气炸锅、微波炉、烤箱这些厨房用品方便了我们的日常饮食生活，但是，若使用不当，也会引发各种安全事故，对人身安全造成威胁。

　　市面中常见的老式红外线灶具、老式搪瓷盆灶具、无熄火保护灶具及市场上卖的挡风圈等，都存在很大的安全风险隐患。消费的人在选用灶具时，一定要选用正规生产厂家生产的，带有熄火保护设施的合格灶具。

　　开始做饭时，发现燃气灶点不着火，不要连续点火，开窗散味过会儿再试。没成功点火时，喷出的少量燃气会积聚在空气中，达到一定浓度时，一旦遇到电火星，易发生爆燃。如有此类情况，应检查灶具电池是否有电，如有电仍打不着火，应及时联系灶具厂家，由专业技术人员上门进行维修。

　　在燃气灶使用的过程中，一定要保持室内适当通风，有人在旁边照看，做到人离火灭。做饭时，要人不离锅，守着燃气灶避免汤水溢出，造成意外熄火。使用完毕后，务必关闭燃气灶具和阀门两道开关。

　　做完饭后，灶台不要堆杂物、可燃物，收拾整齐物品归位；也不要在灶台附近倾倒面粉等粉尘类物品，易引起爆燃。热油爆炒，突然油锅起火时，马上关掉燃气阀门，把锅盖盖住起火的油锅隔绝氧气，火焰达不到燃烧条件时自然会熄灭。千万别试图用水浇灭起火的油锅，否则很容易“小火变大火”。

　　厨房环境比较潮湿，在这种条件下油烟很容易积累下来，形成可燃物油层附在抽油烟机表面，若不及时清洗，就有引起油烟火灾的可能。温馨提示，如果闻到厨房有很浓的臭鸡蛋味，为燃气泄漏。燃气泄漏时，任何电火花都可以引起爆炸，所以勿动开关，迅速开窗，让燃气飘散出去，关闭燃气阀门。到室外拨打燃气公司电话报修。

　　正常灶具使用年数的限制为8年，灶具超过有效期会产生安全风险隐患，超期一定要按时换。当发现燃气软管有老化、细小裂纹、起泡或破损等情况时，联系燃气公司按时换，建议使用金属不锈钢波纹管，更安全可靠。

　　使用电磁炉时，要避免与微波炉、电冰箱或其他铁质家电放在一起，以免电磁炉工作时，在其他电器的影响下引发高温起火。在使用电磁炉时，一定要避免将含铁的电子设备，或铁质物品放在电磁炉上。

　　电磁炉最忌水汽和湿气，应远离热气和蒸气，电磁炉内有冷却风扇，应放置在空气流通处使用，出风口要离墙和物品10厘米以上。不要将电磁炉放置在家中小孩子能轻易接触到的地方，以免小孩胡乱操作引发事故。

　　日常使用电磁炉时，一定要注意看使用说明书，不能用它来加热非烹饪食品，易燃易爆的化学物品和容器，也一定要远离电磁炉摆放。

　　购买烤箱时要留意选择质量有保障的烤箱，并严格按照使用规范进行操作。

　　烤箱使用时，开启或关闭烤箱门时要小心高温，外壳以及玻璃门也很烫，切勿用手触碰玻璃门，加热器或炉腔别的部分，以免烫伤。烤箱中食品烤好后，应先断电，每次使用完毕最好等冷却后再进行清洁工作，注意别在烤箱中留下过多过厚的油污。

　　烤箱放置的地方，一定要注意通风，便于散热，并且建议还是不要放在靠近水源的地方，避免碰到水产生温差，造成安全风险隐患。如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类必须立刻不再使用，不然很有一定的概率会爆炸。

　　微波炉使用时，并不是任何物品都可以放入加热。例如，全封闭物品不能放进微波炉，微波炉加热后产生局部高温蒸汽，封闭容器内热量不易散发，易产生高压引起爆炸。带皮、带壳的食物，如栗子、鸡蛋等，不能直接放进微波炉，易导致明火或爆裂。油炸食品不可以使用微波炉加热，高温会使热油飞溅，可能会引起火灾。

　　切勿用微波炉加热金属容器，避免金属容器与电磁波产生反应，导致火花四测损坏微波炉，甚至引起爆炸，普通塑料制品，如打包盒、塑料袋，不能放入微波炉加热，高温下塑料制品易变形，甚至产生有毒物质。

　　微波炉应放置在干燥通风处，顶部通风口不能遮挡，避免温度过高或短路引发火灾。食品不能直接放置在转盘上加热，以免汁液流淌造成短路。微波炉内未放入物品时切忌空烧。

　　空气炸锅看起来小，但它属于大功率电器，在使用时应专插专用，避免和其他的大功率电器共用插座，防止发生电线短路。使用空气炸锅时，要将其放置在平稳的平台上，并且在使用的过程中，不能遮挡进风口和背面的出风口。

　　每次使用时，放置在空气炸锅炸篮(小抽屉)内的食物不要放太满，更不要超出炸篮的高度，否则，食物会触碰到顶部发热装署，很可能损坏空气炸锅的零件，更可能引发火灾或爆炸。

　　电子部件一般不能直接水洗，空气炸锅的炸篮可以用水清洗，但是清洗过后要及时擦干水分，电子部件要保证干燥，以防短路和触电。不要为了图方便把空气炸锅的炸篮(小抽屉)放到电磁炉、明火甚至是微波炉里加热，这样不仅会损坏空气炸锅的“小抽屉”，还可能引发火灾。

　　使用高压锅之前要先检查，特别是第一次使用高压锅时，一定要先仔细查看其产品说明书，每次使用前都要认真仔细检查限压阀排气孔是否通畅。一般来说，食物和水的总量不应超过锅身高度的三分之二。对易膨胀的食物(如海带、玉米、豆类等)，不应超过锅身高度的一半，避免锅内高压产生的泡沫堵住中心孔和限压阀排气孔。

　　高压锅合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合，便能开始加热。加限压阀之前，同样要检查限压间上的排气孔，可通过用嘴对着大孔吹气的方法来检测，假如发现排气孔堵塞，可用细铁丝捅开之后再用。

　　一般情况下，高压锅的规定安全常规使用的寿命不超过8年。使用高压锅蒸煮食物时，可以先用大火加热，之后改用小火，切记不能大火慢烧。在高压锅加热时，不能中途打开锅盖，在未确认其冷却前，不要取下重锤或调压装置，应等待高压锅自然冷却或强制冷却后再开盖。